Purtali dî tradizzioni dâ Sicilia/Autri spicialitati

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  • La Scaccia è n'alimentu tradizzionali dâ cucina siciliana. Si cumponi di nu stratu di pasta chi piegatu in tri o quattru strati pò èssiri farcitu di diversi maneri.
  • La granita siciliana o simplicimenti granita, comu a lu gilatu, è n'alimentu arrifriscanti. Ntâ sò ricetta basi si cumponi di acqua, zùccaru e lumìa, ma altirnativamenti la lumìa pò èssiri scanciata cu mènnuli a puzzuddi, café, o autri assenzi.
  • La cassata siciliana o simplicimenti cassata (di l'àrabu qas'at, "bacinedda") è na torta tradizziunali siciliana a basi di ricotta zuccurata, pan di Spagna, pasta riali, frutta candita e glassa di zùccuru.
  • La ricotta salata è un prudottu tìpicu dô miridiuni talianu, arrivata câ culunizzazioni greca. Veni assai cunzumata particularmenti ntâ pruvincia di Catania, unni è ndispinzàbbili, misa ô postu dû furmaggiu grattuggiatu, pi cunniri la famusa pasta a la norma, piattu tìpicu dô catanisi.