Granita

Dâ Wikipedia, la nciclupidìa lìbbira.
St'artìculu fa parti dâ seria: Cucina
Priparativi e attrizzi

Maneri di cucinari - Lista di stigghi pi cucinari
Pisi e misuri pi cucinari

Elimenti e tipi di manciari

Spezzî e Erva
Suchi - Zuppi - Duci
Furmaggiu - Pasta - Pani
Autri tipi di manciari

Cucina ntirnazziunali

Africa - Asia - Caraibba
Sud-est Asian - Amèrica
Àrabba - Europa

Viditi puru:

Coca cèlibbri
Muzzicuni
Vuci currilati

La granita siciliana o simplicimenti a granita, comu li gilati, è n'alimentu rufriscanti. Ntâ sò ricetta basi si cumponi di acqua, zùccaru e lumìa, ma altirnativamenti la lumìa pò essiri scanciata cu mènnuli a puzzuddi (la cusiddetta minnulata), café, o autri issenzî.

A priparazioni[cancia | cancia la surgenti]

Granita
Granita (Nuotu)

La priparazzioni dâ granita dumanna tanticchia di cura, pirchì la cunsistenza crimusa dâ granita si pruduci rumuniannu cuntinuamenti la cumposizzioni di basi, nzinu a quannu perdi la sò cunsistenza lìquida pi aduttari na cunsistenza granulusa.

Si servi nta nu biccheri di vitru trasparenti, e s'accumpagna beni cu na briosci. In Sicilia la granita câ briosci è spissu apprizzata comu eccillenti culazzioni.

La ricetta: ogni 3 biccheri d'acqua unu di zùccaru, quadiari a focu lentu. lassatila rifriddari e mittiti un bicchieri di zucu di limoni e doppu mèttiri nta ghiacciaja nte biccheri di catta pi jornu.