Brioscia

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Granite cu dui briosci.

Brioscia cu gelatu.

A brioscia, o brioscia cû tuppu, è nu duci sicilianu a basi di farina e àutri ngridienti, cottu nta lu furnu.

Origini e preparazziuni

A brioscia cû tuppu fu inventata a Santa Teresa di Riva (in provincia di Messina), e si chiama accussì pirchì assumigghia o “tuppu” di capiddi di li fimmini.

Ingredienti

Gli ingredienti da brioscia sunu:

• farina di forza, cu tantu glutine.
• lievito di birra
• zùccaru semolato
• ova
• burro (tradizionalmente strutto)
• latti interu
• marsala o meli
• sale
• vanillina