Cannolu (spicialità)

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Cannolu câ ricotta. Si accumpagna bonu cûn café o un cappuccinu.

Lu cannolu è na spicialitàti dâ pasticceria siciliana diffusa assai puru ntô cuntinenti. Si cumpuni di pastafrolla duci, 'nturciuniata a furmari nu nvòlucru cilindru chi pari un cannolu (pi chissu veni chiamatu d'accussini) cu du estremitàti a pizzu. Di dintra si conza cu la ricotta di pecura pi tradizziuni, nzemmula a pizzuddicchi di cicculatti. Ntâ certi banni di la Sicília orientali la ricotta po èssiri videmma di vacca. A lu cuntinenti spissu si vidinu cannola cunzati a n'autra manera diffirenti di la tradizziuni siciliana.

Aforisma do Cannolu[cancia | cancia la surgenti]

«Il Cannolo Siciliano rappresenta l’amore tra un Uomo e una Donna, la cialda che rappresenta la virilità la durezza, avvolge in un abbraccio di protezione la ricotta, che rappresenta, con il suo candore, la morbidezza, la dolcezza e la delicatezza della Femminilità.» Davide C.M.Ortisi, Filosofia in Pillole

Talìa puru[cancia | cancia la surgenti]