Pani câ mèusa

Pani câ meusa a Palermu.

Lu pani câ meusa (dittu pani c'a mïævusa n Palermu) è na speci di paninu cunzatu câ meusa di viteddu. È na tradizzioni tipicamenti palirmitana e ghiè diffunnuta assai ancora ê jorna nostri. Si pensa ca urigginariamenti lu pani câ meusa fu mmintantu di l'ebbrei di Palermu. Oggi arresta n'alimentu assai pupulari ca s'attrova facirmenti ntê strati dâ citati.

Ci sunnu du speci di pani câ meusa:

• schiettu, quannu ci lassanu sulu limiuni e pepe;
• maritatu, quannu lu cunzanu cu tanticchia di tumazzu grattugîatu o ricotta;