Discussioni:Scaccia

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Oltre alle scacce sopra descritte ne esistono altre nella zona di MODICA, che utizzano alcuni ingredienti comuni: 1) scaccia con ricotta cacio cavallo, salsiccia ed uovo sodo (assolutamente fantastica) 2) Scaccia con farcia ricavata amalgamando della ricotta se possibile di pecora con uova sale pepe e caciocavallo Ragusano grattuggiato. Esiste inoltre una versione farcita con baccaà e patate, ma non si tratta più di scaccia in quanto avendo una forma rotonnda viene denomimata "Pastizzu" ciò vale anche per la versione con farcia di broccoli.


Cu lu traduci ?? --Peppi 19:16, 29 giugn 2009 (CEST)Rispondi[rispunni]