Brioscia
A brioscia, o brioscia cû tuppu, è nu duci sicilianu a basi di farina e àutri ngridienti, cottu nta lu furnu.
Origini e preparazziuni[cancia | cancia la surgenti]
A brioscia cû tuppu fu inventata a Santa Teresa di Riva (in provincia di Messina), e si chiama accussì pirchì assumigghia o “tuppu” di capiddi di li fimmini.
Ingredienti[cancia | cancia la surgenti]
Gli ingredienti da brioscia sunu:
- farina di forza, cu tantu glutine.
- lievito di birra
- zùccaru semolato
- ova
- burro (tradizionalmente strutto)[1]
- latti interu
- marsala o meli
- sale
- vanillina
Noti[cancia | cancia la surgenti]
- ↑ Cronaca di una ricetta: quando brioche fa rima con strutto. URL spiatu lu 5 dicembre 2022.