Sausizza

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Sausizza arrustuta a la manera siciliana.

La sausizza (o sasizza o sosizza) è nu nzaccatu di carni, speci suina, macinata cu sali e aromi e misa nti vuredda longhi e suttili, a li voti ligati nta rocchi nichi, a manciari pi lu cchiù cuciutu.