Purtali:Tradizzioni dâ Sicilia/cucina siciliana

La gastrunumìa siciliana è cu prubbabbilità la cchiù antica di l'Italia, è forsi la cchiù ricca di spicialità, è sicuramenti la cchiù scinogràfica.
Lu chiattu gastrunòmicu cchiù talianu ca c'è, la pasta-asciutta, macari idda, eppi nta l'ìsula dô suli la sò culla a l'èbbica dâ duminazzioni àrabba. Lu nomu cchiù anticu era maccaruni, ca veni di maccare, zoè ammaccari e scacciari lu frummentu pi mpastàrilu.