Engraulis encrasicholus
L'engraulis encrasicholus (chiamatu "anciova" o "masculina" 'n Sicilia) è nu pisciteddu di mari dâ famigghia di l'Engraulidi. E' veru diffusu ntô Miditirràniu e nta l’Attilànticu. Stu pisci è affusulatu e di culuri argèntiu. Si poti manciari friscu o cunzirvatu (sutta sali o sutta ogghiu).
