Petroselinum crispum

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Parti custituenti lu pitrusinu.

Lu Petroselinum crispum (chiamatu "pitrusinu" 'n Sicilia") è na chianta ervàcia bienni cu fogghi virdi cupu, picciulati e trianculari, fustu erettu e ramusu, ciuri nichi giarnu–virdastri. St'erva arumàtica, spuntània o cultivata, è veru usata 'n cucina pi nzapuriri li cibbi e comu ngridienti di nummarusi cunnimenti e sàusi.

In alcuni posti u chiamano macari "puddisinu". Ieni 'na pianta biennale, arumatica, co sapuri tanticchiedda amaru, ca veni de zoni do mediterraneo. Cresci spuntaneamente nei boschi e nei prati, ne zone co clima temperato; sa scanta, infatti, do friddu fotti.