Cioccolattu murucanu

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Cioccolattu murucanu

Lu ciucculatti murucanu (o "ciucculatti mudicanu") si utteni di nu particulari prucidimentu di travagghiu "a friddu", a diffirenza dâ priparazzioni classica dû ciucculatti. La massa di cacau, uttinuta dî semi tustati e macinati (ditti caracca) e nun privata dû burru di cacau chi è cuntinutu, veni quariata pi rinnilla flùida. A na timpiratura pricisa veni ammiscata ô zùccaru e spezzi comu la cannedda, la vanigghia o lu pipiruncinu.

Ntâ vucca quannu si sciogghi, resta l'aspettu granulusu dâ pasta travagghiata a friddu.

Liami esterni[cancia | cancia la surgenti]