Carrùa
(Rinnirizzata di Carrubbu)
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La carrùa è nu ligumi (ca si poti manciari) e lu fruttu dâ maccia di carrùa, usatu speci comu furaggiu e ntâ nnustria alimintari. In Sicilia è assai prisenti supratuttu ntê pruvinci di Raùsa e Sarausa.
Quannu a carrua è sicca sicca, senza spissuri, asciutta, praticamenti inutilizzabili, si chiama scerra.