Burrata

Dâ Wikipedia, la nciclupidìa lìbbira.
Jump to navigation Jump to search

La burrata è nu furmagghi friscu, di latti di bufala o di vacca, a pasta filata, simili â mozzarella ma di na cunsistenza assai cchiù modda e filamintusa, pruduciutu ntâ Murgia e n particulari a Andria, e n vari zoni dâ Pugghia.