Pistacia vera

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Pistacia vera

La Pistacia vera (chiamata "pistacchiu", "fastuca", "frastuca" 'n Sicilia) è n'àrvulu cu ràdighi prufunni, truncu brivi e fruttu a drupa, russu chiaru cu mènnula virdi. E' macari na simenza ricca di grasci e zùcchiri, di culuri virdi, utilizzatu n pastizzarìa, ntâ priparazzioni di jilati e di tanti piatti, di cui si strai n'ogghiu giarnu–virdi, utilizzatu speci pi li cunfitturi.

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