Cynara scolymus

Cynara scolymus

Cacòcciula

Lu Cynara scolymus (chiamatu "cacòcciula" o canusciutu cu àutri noma 'n Sicilia) è na chianta. E' puru n'ortaggiu cu affacciareddu e squami carnusi ca veni cunzumatu crudu o cuciutu n vari modi prima ca junci a cumpreta ciuritura.

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