Cioccolattu murucanu

Lu cioccolattu murucanu (zoè "cioccolattu mudicanu") si utteni di nu particulari prucidimentu di travagghiu "a freddu", a diffirenza dâ priparazzioni classica dû cioccolattu. La massa di cacau, uttinuta dî semi tustati e macinati (ditti caracca) e nun privata dû burru di cacau chi è cuntinutu, veni caviriata pi rinnilla flùida. A na timpiratura pricisa veni ammiscata ô zùccuru e spezzi comu la cannedda, la vaniglia o lu pipiruncinu.

Ntâ vucca quannu si sciogghi, resta l'aspettu granulusu dâ pasta travagghiata a friddu.

Liami esterni

• Cioccolattu di Muòrica
• L’Eurochocolate a Muòrica